面馆作为餐饮业投资最少、最大众、同时也是最易入行的一种职业，经常是你今天路过某个商业区或小区看到还只有一家面馆，过几天再去突然发现又新开了好几家，竞争激烈度可想而知，具相关部门统计，重庆面馆数量有8万多家，如何在众多面馆中生存与成长，是每个老板的终极任务与目标。

  当前面馆由于90%以上均还是采用传统纯人工方式管理经营，生意好坏完全凭味道、价格等因素决定，但要知道面条其实就跟火锅一样，叫得响的牌子间味道其实都差不多，所以味道并不是决胜法宝，也许今天你的味道在周围还算上等，明天就有可能在你边上开一家与你差不多甚至更好的，这时不用说肯定就会带走你的部份客人。于此靠味道决定生意定会越来越难。

  那么如何让面馆生意经久不衰并蒸蒸日上？当务之急就是改革面馆经营模式，使用数据化、智能化的，会员制经营模式，通过会员模式我们即可清晰了解与掌控,每位到店客人忠诚度，当发现顾客不够忠诚时，我们可以及时找到原因，并根据具体原因施加挽救措施，另外实行会员制还可最大限度使顾客变得忠诚，以往总是当心的今天来店用餐的客人明天还会来吗？现在他会员余额还未用完时100%会再来，也无需当心明天隔壁开家面馆后把他抢跑了，那你可能会说，他余额用完了可以跑啊，这个问题不否认，我们不管用什么方法，均是无法100%保证每个顾客忠诚，但会员的余额不是同时充的，也就不可能同时全跑掉，偶尔几个不影响大局，因为会员是越办越多，一天10个，十天100个，100天1000。。。，我们不要求这一千一万人都忠诚，只要其中一半人就足够了，人吃饭都喜欢扎堆,有这一半人天天来捧场,就至少会再带动另一半非会员来用餐，从此角度去看话，其实给到会员的优惠都让那些非会员为你免费买单了。

  上面讲了会员制的好处，现来讲讲面馆实行会员制就今是否可行？会员制在你我的印象中是中餐馆、火锅店、西餐厅等这些大店产物，面馆搞会员制可行？这里我告诉各位老板不止可行而且是非常可行，谁执行谁受益，会员好不好推，要看你推的服务是不是刚需,如果把火锅、中餐、西餐、面馆放一起问身边10个人平均光顾率那个最高一定是面馆，于此火锅、中餐、西餐店都能把会员推得风声水起，面馆就更没问题，你只要在店里贴上个告示：办会员50送10元，充200送40等活动内容，定会有人愿意办理，因为面馆对大部份人来说基本每月均要光顾，他不当心充了很久不用问题，就如理发店推会员很好推同样道理，头发反正每月都要理，充一点点钱就可得到优惠何乐不为？

  到目前为止很少有面馆会员制，不是不好推而是由于90%店都是纯手工经营无法执行会员制，现在通过亚能SaaS餐饮系统“面馆无人收银与会员制方案”无需电脑、无需宽带、只要一台打印机即可轻松帮助面馆实现无人收银与会员营销。每个餐位贴个二维码，客人点餐、办会员、下单均为顾客自助完成，顾客付款下单后打印机自动出单，厨房只需按单备餐，服务员按单上菜，面馆运营不再靠嘴喊，整个环节下来不止解决了会员问题也提高了餐厅工作效率，更使餐厅运营数据化、正规化。那些会员经常来，那些不常来，那些又是1月或几月都未来了，每天营业额多少，那种面卖得好、那种不好，每天或每月利润有多少等等，作为老板的你即使天天不到店，打开手机也一目了然。

好了今天就写这些，这里根据我们亚能SaaS餐饮系统功能为各餐厅老板列了几套会员执行方案，大家可在这基础上再自行修改调整，或自行在营销中心，设定其它会员优惠方案。

方案一、充值赠送+消费送积分方案

成为本店会员可享以下特权

1、充值赠送

充50送5元

充100送15元

充300送60元

2、积分赠送

每消费1元送2积分

3、积分抵现

下单时可使用积分抵现：每100积分可抵1元现金

4、首单优惠

会员支付首单满5减3，满10减5

  该方案目的：顾客在看到店内告示前3项优惠时如果还在犹豫到底要不要办会员，那么我们就再给他一个办会员的理由，成为会员还可享受首单满减优惠，击垮他的最后防线。该方案还有另一个目的，用众多小优惠给人看来很美又很多的一种错觉，同时办会员本就是即兴性为，让顾客在一瞬间感觉优惠很多但又无法快速算清是多少，便是成功关键。

方案二、单积分会员方案

成为本店会员可享以下特权

1、首单优惠

会员首单满5减3，满10减5

2、积分赠送

每消费1元送20积分

3、积分抵现

下单时可使用积分抵现：每100积分可抵1元现金

  该方案目的：对于不想让顾客充值的店来说，该会员方案同样可以起到让顾客相对忠诚目的，会员虽不充值但是积分是消费后才赠送至他会员帐户，他要想使用积分抵现只有下次再来才可享受，如此往反，我们就可用积分拖住顾客。至于顾客接受办理会员积极性，可能这种更好更宜推广，因为他无需充值只要注册即可享受优惠。

方案三、非会员优惠方案

每天首单满6减1

  该方案目的：目的有两个，1、给那些看完店内会员优惠告示，还是无意办理会员顾客一个自助扫码点餐的理由，2、进一步引导这种无意办理会员顾客，在点餐下单过程中经不住诱惑者注册为会员，因为他们在下单时可以醒目看到，虽不办会员也有1元优惠，但在会员支付项上有更多优惠。

  后语：店方拿出以上任何一种，会员方案只看眼前话均将是一种镇痛付出，但长远来看这种付出是完全值得的，有了会员根基，就有了稳定保障，搞会员制不像打折优惠，活动一过就不再来，单次利润虽减少了，但长期利润增加了，综合下来不但利润不会减少，而只会更多。